Territoires:
- Volcaniques, volcaniques et argileux, volcaniques et calcaires dans les coteaux de Kaiserstuhl
- Volcaniques et löss à Fohrenberg, sur le Kaiserstuhl
- Riches de fer, gneiss et cailloux sur le Freiburg Schloßerg
Cépages:
Chardonnay, chenin blanc, grauburgunder, riesling, sauvignon blanc, spätburgunder et weißurgunder.
Zone:
Rhéane, Forêt Noire et Vosgi renforcent les excellentes conditions macro et micro climatiques des vignes présentes dans ces territoires. Le vent Hollentaller souffle sur Schloßerg, flux d’air chaud arrivent à Oberrotweiler Eichberg de la Bourgogne.
Classification:
- VDP. Grosse Lage - Pagode (Monopol)
- VDP. Grosse Lage
- VDP. Erste Lage
- VDP. Extra
- VDP. Gutswein
- VDP. Sekt
Objectif:
produire vins de haute qualité, naturels, fruités, de grande longévité, que reflétant le style individuel et la signature de cette famille, de cette région et de chaque année.
Description
Évaluation:
Vins de grande classe, nobles et fins
- Chardonnay: élégant et minéral
- Chenin blanc: surprend par son élégance, fraîcheur et particulier acidité
- Grauburgunder: grande structure et richesse extractive
- Riesling: grande minéralité et acidité équilibrée
- Weißurgunder: finesse de l’acidité magistrale. Bonne minéralité.
- Spätburgunder: grande longévité, gentils, dynamiques et attrayantes
Notes communes:
Ampleur, fraîcheur, persistance et longévité. Expriment le territoire, l’évolution du climat et le producteur. Animent la perception, activent les connexions du cerveau et scandent les différentes émotions.
Combinaisons:
- Bulles: à boire à tout moment de la journée.
- Blancs: excellents avec légumes, poisson et viande blanche, crus de mer, huîtres, crustacés, foie gras, riz à base de viande à plume et riz avec ghiozzi go
- Rouges: viande blanche, agneau, cerf et sanglier.
- Fromages de chèvre, pâte-demi-dure et pâte dure.
Stigler Freiburg Schlossberg Spätburgunder GG
Année 2011
100% Spätburgunder (Pinot noir)
Freiburg Schlossberg - pente 70% - meilleure zone de Friburgo - gneiss.
Durables, intense, plein et long. Notes de griotte, café et poivre.
Stigler ihringen Winklerberg Roter Baden Spätburgunder GG
Année 2011100% Spätburgunder (Pinot noir)
Winklerberg Roter Baden
Sol volcanique
Point le plus méridional de Kaiserstuhl
Intense et durables. Fruit rouge foncé. Profond, chaud, long et persistant. Sec et noble, vin qui rappelle la gorgée. Bel avenir.
S’accompagne à agneau, cerf et sanglier.
Stigler Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG
Année 2016100% Spätburgunder (Pinot noir)
EICHBERG Oberrotweil – surplombe la vallée du Rhin et le Vosgi - bonne l’aération qui subit l’afflux des courantes provenant de la Bourgogne - pierre volcanique.
Subtil et délicate, enveloppe pour le goût. Le cassis définit ses caractéristiques.
Stigler Winklen Herrgottswinkel Riesling F 36 GG
Année 2018 - 2016 - 2015100% Riesling
Winklen Herrgottswinkel - le meilleur côté du Winklerberg - pur sol volcanique.
Vin authentique. Élégant, extrêmement frais. Fruité, épicé et très minéral. Correspondance nez-bouche parfaite.
En combinaison avec huîtres, crustacés et poissons en général.
Stigler Vorderer Winklerberg Riesling GG
Année 2016100% Riesling
Vorderer Winklerberg - le point le plus méridionale de la montagne Kaiserstuhl
Sol volcanique
Finement fruité, élégant, le style minéral imprègne. De très longue durée.
Excellent avec crustacés et poissons en général, viande blanche comme poulet et similaires.
Stigler Ihringer Winklerberg Riesling F36 GG
Année 2010 - 2009100% Riesling
Ihringer Winklerberg- le meilleur point de Kaiserstuhl.
Sol volcanique.
Vin excellent avec notes des fruits délicats. Structuré, jeune et frais. Un vin de longue persistance avec un final propre. Il aura un bel avenir.
On peut déguster sans l’accompagnement de nourriture.
Stigler Winklerberg Pagode Weiβburgunder GG
Année 2017100% Weißurgunder (Pinot blanc)
Winklerberg Pagode – le meilleur côté sud de la montagne Kaiserstuhl.
Sol volcanique.
Élégant avec une structure finale minérale et grande. Acidité équilibré. Durable et assuré pour un grand avenir.
Plats structurés de poisson et crustacés, ou même viande.
Stigler Winklerberg Pagode Grauburgunder GG
Année 2017100% Grauburgunder (Pinot gris)
Winklerberg Pagode - le point le plus méridionale de la montagne Kaisersthul.
Zone la plus chaude de toute l’Allemagne.
Sol volcanique.
Typique. Grande structure, fin, plein et riche avec un final aromatique. Agile acidité. Le fruit plein rend épanouissante l’avant-goût.
En combinaison avec viande blanche comme canard, bécasses et perdreau.
Stigler Winklerberg Pagode Chardonnay GG
Année 2017100% Chardonnay
Winklerberg Pagode - le point le plus méridionale de la montagne Kaisersthul.
Vallée du Rhin, entre le Vosgi et la Forêt-Noire.
Élégant, bon corps. Parfum léger de chêne. Excellent et équilibrée acidité. Long fruité au final. Évolué en grands tonneaux.
La meilleure combinaison pour plats de poisson comme coquilles Saint-Jacques gratinées ou plats de viande blanche et sauces.
Stigler Ihringer Winklerberg Riesling 2015
Année 2015 - 2012100% Riesling-Spätlese
Ihringer Winklerberg
La zone la plus méridionale de la montagne volcanique Kaisersthul.
Territoire volcanique.
Fin et élégant avec sensations fruitées comme pêche.
S’accompagne aux plats de poisson ou crustacés
Stigler Freiburg Schloβberg Kammer Weissburgunder
Année 2017 - 2016100% Weißburgunder (Pinot blanc)
Freiburg Schloßberg.
Pente 70%.
Terrain granitique, gneiss.
Fin l’acidité et la structure minéral due au gneiss.
Plats légers de poisson.
Stigler Ihringer Winklerberg Grauburgunder
Année 2017100% Grauburgunder (Pinot gris)
Ihringer Winklerberg - le point le plus méridionale du Kaisersthul; zone la plus chaude de l’Allemagne.
Sol volcanique.
Stigler Ihringer Fohrenberg Chardonnay
Année 2017100% Chardonnay
Ihringer Winklerberg
Le point le plus méridionale de Kaiserstuhl ; zone la plus chaude de l’Allemagne.
Löss et sol volcanique.
Élégant et fruité. Acidité fine et légère perception des tannins.
Pour accompagner à plats de poisson épicés, viande rôtie et fromages de chèvre
STIGLERs Chenin blanc & Sauvignon blanc
Année 201750% Chenin blanc - 50% Sauvignon blanc
Ihringer Winklerberg
Cépage de grande qualité en Ihringer Winklernerg
Sol volcanique
Fin et élégant avec notes de pamplemousse.
STIGLERs Chenin blanc
Année 2017-2016-2015100% Chenin blanc
Winklerberg.
Planté en 2011 dans le terrain le plus méridionale du Winklerberg.
Sol volcanique
Le riesling français, autre nom du Chenin blanc, montre frais acidité, long persistance, notes fruitées et s’accompagne à plats de poisson et viande blanche. En plein avec oursins crus.
Fritz
Année 2019100% Weissburgunder (Pinot Blanc)
Roche volcanique et loess dans les meilleurs vignobles de WINKLERBERG et de FOHRENBERG à Ihringen
Vinification en grands fûts de bois
Fritz, surnom de Frederic Stigler, est un Pinot blanc harmonieux et élégant qui combine de manière excellente et équilibrée les fruits et l’acidité.
Juteux et fin avec des notes de fruits à chair jaune et un beau caractère herbacé.
Plats végétariens, plats de poisson, viandes blanches, cuisine scandinave, cuisine allemande
STIGLERs Max
Année 2016-2015100% Pinot noir
Zone méridionale de la petite montagne Kaiserstuhl.
Limon, territoire à base de sable, argile et siltite.
Griottes et odorat fin. Doux, caractère unique, dynamique et énergique.
Minéral et profond en combinaison à viande rouge.
Stilgler RL Riesling
Année 2019100% Riesling
Or vert.
Il s’exprime par des notes de citron et de sel. Le melon vert et le jasmin sont préludes à la cire d’abeille et à l’hydrocarbure.
La gorgée est fraîche et savoureuse. De structure équilibrée et l’alcool en équilibre nous donne progression et tout ce que nous recherchons dans un riesling bien fait.
Stigler WB Weissburgunder
Année 2019100% Weiβburgunder (Pinot blanc)
Territoire volcanique situé sur la montagne Kaisersthul, entre la forêt noire et les Vosges, dans la vallée du Rhin.
Le vin, agréable à la vue, se présente délicat, avec des notes de pomme verte, de pêche blanche et de zeste de citron, de fleurs blanches et de pierre de feu.
Dans la bouche, il est très frais et sec. Savoureux et délicat, mais d’une grande expression. Séduit le palais et rappelle une autre gorgée.
Stigler GB Grauburgunder
Année 2019100% Grauburgunder (Pinot gris)
Loess et territoire volcanique
Tressage de pamplemousse et poire, melon et amande crue, noyer et sous-fond minéral.
Un corps de graisse huileuse typique et une acidité d’excellente intensité sont accompagnés d’une saveur sinueuse. Un bon petit, grand verre.
Stigler PNR Pinot Noir Rosé
Année 2022100% Pinot noir
Sol volcanique au sud de la montagne du kaiserstuhl
Vinification en fûts de bois
Couleur peau d’oignon.
Arôme subtil de fraises et de grenade. À suivre les amandes et les sensations minérales. Vin doux. La combinaison de l’acidité et de la saveur rend le vin parfait pour une boisson estivale rafraîchissante.
Il se marie bien avec les crustacés et les poissons.
Stigler PN Pinot Noir
Année 2018100% Pinot noir
Roche volcanique.
Vinification en grands fûts de bois
Ce classique Pinot Noir de Baden avec des sensations de griottes et de cassis est parfumé et séduisant.
A la bouche il est harmonieux, fraîs et persistant. Il peut être combiné de nombreuses façons avec différents plats, mais on goûte son plaisir et sa légèreté tout simplement servi "au verre".
En été, si le service de température est légèrement frais, son élégance sera soulignée.
Poissons structurés, gibier, agneau, cuisine maison allemande
STIGLERs Blanc de blancs Sekt Extra Brut
Année 2011100% Chardonnay
Meilleurs cépages de Chardonnay à partir de sols volcaniques, argileux et sableux du Kaiserstuhl.
110 mois sur lies
Perlage fin et persistant. Onctuosité et finesse définissent la petite bulle en bouche. Minéral.
À boire à tout moment.
STIGLER Pinot noir Rosé Brut
Année 2013100% Pinot noir - 83 mois sur les levures
Vignobles à Ihringer Winklerberg
Élégant et croustillant, avec des parfums de fraises et d’herbes,
Des bulles très fines et délicates avec une touche de minéralité.
Il s’adapte à toutes les occasions!
Vainqueur première place : VINUM SEKT AWARD Rosé Deutschland
92 Points : Falstaff Wein Guide
