Territoires:
- sableux avec roche mère de granit
- roche mère de granit, de sable (zone haute) et d’argile (zone basse)
- roche-mère de granit et milieu de mélange
Cépages:
Cannonau
Âge des vignes:
jusqu’à 70 ans
Aire:
- le vignoble de Sas de Melas, divisé en quatre guiradas (parcelles), est exposé au sud-est à 630 mètres d’altitude
- le vignoble de Badu' Orane est exposé au sud-est à 600 mètres d’altitude
- le vignoble de Pulenaria est exposé au sud-ouest à 730 mètres d’altitude
- le vignoble de Sa Funtana de sa perda est exposé au sud-est à 800 mètres d’altitude
Classification:
- DOC Cannonau di Sardegna - Réserve
- DOC Cannonau di Sardegna
Objectif:
"Le vrai changement se réalisera quand tout le monde comprendra que le bon vin ne peut être produit que dans les territoires voués à la culture de la vigne. Il en a été ainsi dans le passé”. (Luca Gungui)
Description
Évaluations:
vitalité et élégance avec une grande buvabilité.
Notes communes:
tous les vins montrent caractère. Dans le cas de Berteru Riserva la poussée acide-sapida est accentuée.
Mariages:
Rosé: excellent combiné avec des entrées avec des poissons salés, étonne avec la viande.
Rouge: excellent avec le cochon et le chevreau, le gibier et même fromages affinés.
Berteru En Rose
Année 2020
100% Cannonau - Vigna Pulenaria
Terrain à dissolution granitique et moyenne pétrissage avec pourcentages de sable
Vinification: Après l’éclaircissage estivale, le raisin est vendangé manuellement dans des caisses perforées de 20 kg. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes ; remontages et foulures toutes les quelques heures. Contact avec les peaux d’environ trois heures dans des cuves simples; affinage dans des cuves en acier et bouteille
La rencontre olfactive est une caresse délicate et enveloppante. Des notes classiques ouvrent les danses, telles que prune et tomate qui laissent place à orange déshydratée et réglisse. Balsamique avec romarin et eucalyptus. Sur la fumée finale et une pointe de poudre à canon.
Entrée fraîche et saline. La structure et l’équilibre du vin trouvent une excellente correspondance goût olfactif où l’arrière-goût est dominé par la finale de réglisse.
Berteru - Sas de Melas
Année 202100% Cannonau - Vigna del Nuraghe Sas de Melas
Terrain avec déboisement granitique
Amincissement estival et vendange manuelle en cassettes perforées de 20 kg. Fermentation alcoolique avec levures autochtones;remontages et foulures toutes les quelques heures. Contact avec les peaux pendant douze jours dans de simples cuves sans contrôle des températures. Vieillissement dans des cuves en acier pendant neuf mois avec fermentation malolactique et perfectionnement ultérieur en bouteille
Couleur rouge rubis clair.
Le ton est élégant et la prédominance est dans les fruits qui varient de la fraise à l’orange rouge, pour retrouver prune, cerise confite et une touche de grenade. Des notes d’herbes aromatiques émergent comme la sauge qui introduisent la balsamicité des clous de girofle et des baies de genièvre.
Entrée fraîche, tanins délicats et un corps qui résonne le fruit rouge et sa pulpe portent à l’attention intensité et progression. La boisson est accompagnée par la salinité omniprésente.
Berteru - Sa Cava de Pulenaria
Année 2021100% Cannonau – Vignoble Sa Cava de Pulenaria
Sol avec décomposition granitique et pâte moyenne avec des pourcentages de sable
Éclaircissage estival et vendange manuelle dans des caisses percées de 20 kg. Fermentation alcoolique avec levures autochtones; remontages et foulages toutes les quelques heures. Contact avec les peaux pendant douze jours dans de simples cuves sans contrôle de température. Vieillissement dans des cuves en acier pendant neuf mois avec fermentation malolactique et perfectionnement en bouteille.
Une entrée animée dans la famille Gungui. Grenade et mûre, tomates grillées, herbes séchées, thé noir, genévrier, romarin et notes de fumée. Terre cuite et vanille
L’entrée met en évidence la fraîcheur qui amincit la consistance. Tanin velouté et saveur sinueuse, d’une implication irrépressible. Dans l’ensemble, le vin est dynamique et d’excellente structure qui est toujours accompagné d’une touche jeune. Le temps de tourner les yeux et le vin dans la bouteille et déjà tout bu.
Berteru Riserva
Année 2019100% Cannonau - Vigna Badu' Orane
Terrain avec altération du granit
Vendange manuelle. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Macération de vingt-cinq jours. Douze mois d’affinage en fûts de Slavonie et douze mois en acier.
Rouge rubis chaud avec ton brillant.
Des intuitions de peau d’orange, de poivre noir et d’épices rendent l’approche intéressante.
Dialogue décidé avec des tanins exemplaires. Le contact avec le vin est plein et riche en jus. Vivacité et fraîcheur immersive. Vin de complexité agile et de longue persistance nous donne des moments d’harmonie.
