Territoires:
- argileux - calcaires riches en matières organiques
- Vignoble Saint-Sylvestre - 450 m d’altitude
- Vignoble Beffi - 700 m d’altitude
- Vignoble Carrufo - 800 m d’altitude
Cépages:
Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino
Âge du vignoble:
de 5 à 100 ans
Aire:
Parc national du Gran Sasso, Alto Tirino, rivière Tirino et lac de Capo d’Acqua, vallée Peligna et vallée Subequana. Les communes d’Ofena, Villa Santa Lucia et Acciano où le territoire, tenace de montagnes hautes comme le Gran Sasso et généreux de plaines, était historiquement la demeure de la vigne.
Classification:
- DOC Cerasuolo d’Abruzzo superiore
- DOC Montepulciano d’Abruzzo
- DOC Trebbiano d’Abruzzo superiore
- IGT Pecorino Terre Aquilane
- IGT Rosso Terre Aquilane
Objectif:
Produire des vins de haute mer qui expriment l’âme fine d’une terre dure, l’élégance des cépages traditionnels, l’identité d’un territoire unique.
"Derrière les vins les plus rares joue toujours une note de plaisir, si élevée qu’elle semble presque inaccessible. Inalto est celui qui a de profondes racines. Inalto arrive celui qui aime se distinguer."
Description
Évaluation:
vins de caractère, d’identité territoriale et variétale
- Montepulciano d’Abruzzo : forte acidité, note sauvage
- Pecorino : polyvalent, fruité tropical
- Trebbiano d’Abruzzo : maturation moyenne tardive, minéralité et fraîcheur
Notes communes:
finesse et élégance dans un fond identitaire.
Inalto Campo Affamato
Année 2019
100% Montepulciano d’Abruzzo
sol argileux - calcaire, riche en squelette. Dérivation alluvionnaire 400 m d’altitude.
Fermentation en acier avec foulures périodiques. Macération sur les peaux pendant vingt-six jours. Fermentation malolactique en tonneaux de chêne français de 500 litres de premier passage. Affinage dans les mêmes tonneaux pendant quatorze mois. Huit mois en bouteille.
Rouge rubis intense.
Intense et complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, des groseilles et des notes de graphite avec des pointes de poivre noir.
En bouche, il est frais et savoureux, charmant et cohérent. Le vin est persistant avec un goût d’églantier et une légère épicerie de poivre noir qui dénote l’excellente correspondance goût-odeur.
Inalto Montepulciano d’Abruzzo
Année 2019100% Montepulciano d’Abruzzo
sol argileux - calcaire, riche en squelette. Dérivation alluvionnaire - 400 m d’altitude.
Il fermente spontanément en acier et macère sur les peaux pendant vingt-huit jours. Il affine ensuite en tonneaux de chêne français pendant quatorze mois, avant de reposer en bouteille pendant huit mois supplémentaires.
Rubis intense.
Prune rouge et tomate rôtie. Anis et caroube avec des bouffées de goudron.
Fraîcheur enivrante et tanins veloutés, sensations chaudes bien équilibrées et verve sapide sont le fond d’un vin qui raconte l’âme fine du terroir.
Inalto Cerasuolo d’Abruzzo superiore
Année 2022100% Montepulciano d’Abruzzo
sol argileux - calcaire, riche en squelette. Dérivation alluvionnaire - 400 m d’altitude.
Macération pelliculaire d’environ quarante-huit heures. Fermentation spontanée à l’aide d’un pied de cuve. Affinage sur lies pendant quatre mois et arrêt en bouteille pendant deux mois.
Céramiste ancien
Profondeur et agilité persévérantes. Un cadre conserve avec lui un fond olfactif fruité et des notes balsamiques. Il vit des notes épicées de clous de girofle et de thym séché, des indices de terre.
Fraîcheur et saveur en évidence avec persistance et profondeur. Vin polyédrique.
Inalto Trebbiano d’Abruzzo superiore
Année 2020100% Trebbiano d’Abruzzo
sol argileux - calcaire, riche en squelette. Dérivation alluvionnaire - 400 m d’altitude.
Macération à froid pendant soixante-douze heures en atmosphère contrôlée. Pressage doux avec séparation de la fleur. Fermentation à température contrôlée de vingt degrés pour 70 % de la masse en acier et 30 % en tonneaux de chêne français de 500 litres neufs et de premier passage. Affinage sur levures pendant six mois avec résolutions hebdomadaires en acier et en bois. Quatre mois en bouteille.
Jaune paille intense.
Intensité et délicatesse. Sensations d’amande et perceptions fruitées caractéristiques telles que citron, pomme verte et pêche blanche. Les nuances florales s’identifient au basilic et au jasmin. Au stade final, on évoque des souvenirs d’enfance avec des notes de coquille.
Entrée fraîche et veloutée, de bonne douceur. Agréable le toucher pseudo-calorique. Finale adoucie.
Inalto Pecorino
Année 2022100% Pecorino
sol argileux - calcaire, riche en squelette. Dérivation alluvionnaire - 400 m d’altitude.
Macération courte et fermentation spontanée à l’aide d’un pied de cuve, à la fois en acier et en bois, dans des pourcentages différents, pendant environ quatre mois. Vieillit en bouteille pendant huit mois.
Or vert.
L’iode imprègne notre odorat qui se laisse transporter par des notes d’agrumes d’orange évidentes qui s’unissent aux perceptions tropicales de litchi et de tamarin. Au stade final, des effluves de marjolaine.
En bouche, il est délicatement enveloppant. La gorgée est fraîche et savoureuse. Vin fort et polyvalent.
